Food Secure Canada/Sécurité Alimentaire Canada

La SAC est une alliance pancanadienne d’organisations de la société civile et d’individus qui collaborent pour promouvoir le dialogue et la collaboration en faveur de politiques et de programmes qui améliorent la sécurité alimentaire au Canada et à l’échelle mondiale.

Il existe au sein de notre organisation des variations de perspectives quant aux façons de réaliser la sécurité alimentaire. Nous sommes unis quant à l’importance cruciale de la sécurité alimentaire et nous sommes engagés à travailler ensemble, chacun à notre façon, pour y parvenir. Sécurité alimentaire Canada travaille pour ses membres. Elle favorise des activités concertées par les membres visant à favoriser une plus grande sécurité alimentaire. La SAC s’exprime en son nom uniquement quand ses membres en décident ainsi par l’entremise de mécanismes d’approbation formels. Les projets émanent des membres, et la SAC en fait la promotion, avec la participation des membres qui participent à l’initiative, une fois qu’on parvient à une entente de principe.

Objectifs

Sécurité Alimentaire Canada (SAC) vise la sécurité alimentaire tant au Canada qu’à l’échelle mondiale, en ce qui a trait aux actions du Canada sur la scène mondiale, pour s’assurer de l’atteinte des trois objectifs étroitement reliés suivants :

(1) La faim zéro : En tout temps, toute personne doit être en mesure de se procurer, en toute dignité, une nourriture de qualité, en quantité suffisante culturellement et personnellement acceptable. Cela est essentiel à la santé de notre population et exige la collaboration entre plusieurs secteurs différents, y compris le logement, la politique sociale, le transport, l’agriculture, l’éducation ainsi que les groupes communautaires, culturels, bénévoles et caritatifs, et les entreprises.

(2) Un système alimentaire durable : Au Canada, la nourriture doit être produite, récoltée (y compris la pêche et autre récoltes d’aliments sauvages), transformée, distribuée et consommée de façon à maintenir et à améliorer la qualité de la terre, de l’air et de l’eau pour les générations futures, et de façon à ce que les travailleurs puissent gagner un revenu adéquat et œuvrer dans un environnement sain et sécuritaire en récoltant, cultivant, produisant, transformant, manutentionnant, en vendant au détail et en servant de la nourriture.

(3) Des aliments sains et salubres : Des aliments salubres et nutritifs doivent être accessibles pour tous (et que les aliments moins nutritifs soient moins accessibles) ; les aliments (ainsi que les aliments sauvages) ne doivent pas être contaminés par des agents pathogènes ou des produits chimiques industriels. Aucun aliment nouveau ne doit entrer dans la chaîne alimentaire ou dans l’environnement sans des contrôles indépendants rigoureux et l’existence d’un système de pistage et de surveillance continus pour s’assurer de sa salubrité et de sa sécurité pour la consommation humaine.

Objectifs organisationnels :

1. L’identification, lors de l’assemblée annuelle de la SAC, d’une série de projets d’envergure nationale (recherche, collecte de données, campagnes, éducation, programmation et élaboration de politiques) que la SAC aide ses membres à réaliser ;

2. L’appui de ses membres (planification stratégique, formation, outils, conseils en programmation, services, information, aide à la collecte de fonds) qui accroît la capacité de la société civile à être une voix convaincante en faveur de la sécurité alimentaire au Canada ;

3. La création d’un environnement propice aux débats, aux échanges, à l’entraide, à la concertation des efforts et à la mise en commun des ressources.

Contexte :
En tant qu’un des éléments vitaux de l’existence humaine, de la production à la consommation, l’alimentation concerne plusieurs des plus importantes activités culturelles, sociales et économiques des sociétés humaines.

La Déclaration de Rome sur la sécurité alimentaire et le Plan d’action du sommet mondial de l’alimentation en 1996 demandaient à chaque nation d’élaborer et de mettre en œuvre un plan national d’action pour réaliser la sécurité alimentaire au niveau national et mondial. Le Plan d’action du Canada pour la sécurité alimentaire est la réaction du Canada au Sommet mondial de l’alimentation (SMA). Le plan reconnaissait que la société civile « joue un rôle important dans la réforme sociale, politique et économique par l'intermédiaire de l'éducation du public, de la promotion et de la défense des droits, et de la participation à la formulation des politiques gouvernementales. » La Plan d’action reconnaissait également que la sécurité alimentaire sous-entend un accès à une alimentation adéquate et à des disponibilités alimentaires suffisantes et que la réduction de la pauvreté, la justice sociale et des systèmes d’alimentation durables (y compris les aliments sauvages) sont essentiels pour un Canada où règne la sécurité alimentaire.

L’insécurité alimentaire se présente de plusieurs façons différentes au Canada. Les problèmes sont évidents dans le nombre de personnes qui ont recours aux banques alimentaires, les problèmes financiers des fermiers et des pêcheurs dans leurs communautés, les taux de maladies chroniques parmi les peuples autochtones, une obésité répandue chez les jeunes et les adultes ainsi que la pollution et la destruction de l’habitat associés au système alimentaire. La SAC aide à créer des opportunités pour ses membres d’affronter ces défis dans les arènes locales, nationales et internationales. (Voir aussi notre Constitution.)

Sécurité Alimentaire Canada reconnaît que la sécurité alimentaire exige des quantités adéquates d’aliments sains, salubres, nutritifs et appropriés à la culture soient accessibles à tous d’une façon ne portant pas atteinte à la dignité ; que les producteurs d’aliments reçoivent un rendement équitable pour leur travail, et que les méthodes de production, de récolte et de distribution d’aliments maintiennent l’environnement. Dans une société où la plupart des gens achètent leur nourriture, ils doivent avoir suffisamment de fonds pour le faire, et une information complète au sujet de ce qu’ils achètent.

La sécurité alimentaire comprend plusieurs concepts en évolution qui exigent une discussion et une élaboration continues. C’est particulièrement le cas en ce qui concerne les droits acquis, la justice sociale et le respect de la souveraineté des Canadiens en ce qui concerne le système alimentaire (p. ex., depuis les relations autochtones aux terres ancestrales, le maintien de la biodiversité par les cultivateurs au moyen de l’amélioration génétique et la préservation des semences, l’autorité des travailleurs en relation à leurs conditions de travail et leur rémunération.)

Ces éléments fondamentaux de la sécurité alimentaire exigent une nouvelle direction fondamentalement différente pour les systèmes canadiens et internationaux de promotion des systèmes d’alimentation et de santé. Nous nous efforçons de travailler solidairement avec des communautés à travers le monde qui recherchent la justice, l’équité et la durabilité environnementale dans la production, la transformation et la consommation d’aliments.

Nous croyons qu’il existe un besoin croissant pour une participation informée des citoyens dans les décisions importantes concernant la politique alimentaire, la salubrité alimentaire, la santé et la réduction de la pauvreté.

Le Comité de Direction

Le Comité de direction de la SAC aide des membres à guider les actions de l'organisation, coordonnant et surveillant des projets et des réunions. Un des rôles importants du comité de direction est de s’assurer que les projets sont compatibles avec la mission de la SAC. Les membres du comité de direction ne représentent pas directement leurs propres organisations puisqu’ils doivent agir dans l’intérêt du vaste mouvement de sécurité alimentaire. Les membres de comité de coordination servent pendant deux années. La SAC a besoin des membres de beaucoup de secteurs pour être efficaces. La SAC vise également à avoir des membres de comité de coordination de toutes les régions du Canada. Si vous êtes intéressé à devenir un membre de comité de coordination, svp considérez joindre la SAC (seulement les membres peuvent joindre le comité de coordination) et voyez la description plus détaillée du rôle du comité de coordination dans la constitution de la SAC.